Inscrieri - Campionatul National de Sushi 2022

Campionatul National de Sushi se afla la prima editie, si reprezinta primul concurs de profil, din Romania, unde cei mai buni competitori, isi vor demonstra cunostintele si priceperea in realizarea de sushi in stil Edo-Mae.

• Campionatul National de Sushi se va desfasura in urma inscrierii echipelor in formularul de inscrire, disponibil pe aceasta pagina.

• Competitia culinara se va desfasura in data de 5 Mai 2021 in cadrul CARNEXPO, Statiunea Olimp, judetul Constanta..

• Locul de desfasurare al evenimentului: Phoenicia Blue View Hotel, Statiunea Olimp, in cadrul CARNEXPO ( HARTA )

• Acesta este un eveniment dezvoltat, produs si promovat de catre Asociaţia Naţională a Bucătarilor şi Cofetarilor din Turism prin departamentrul de Comunicare si Evenimente.

Reguli de participare

Aplicantii la Campionatul National de Sushi trebuie să aibă cel puțin 3 ani de experiență în Sushi, in Romania sau in Strainatate.

Campionatul National de Sushi

Solicitantul trebuie să fie dispus să reprezinte România la diverse competitii de Sushi unde ANBCT poate inscrie participanti, membri ai organizatiei.

Campionatul National de sushi va avea loc in data de 5.05.2022 si va avea doua probe in care juriul va examina aptitudinile de munca ale concurentilor ( tehnicile de transare si filetare /feliere ) si prezentarea unui platou de sushi in stil EDO-MAE unde pe langa aspectul general va fi luat in calcul gustul si asocierea de gusturi.

• Taierea pestelui in stil japonez Samnai Oroshi

• Pregatirea si prezentarea unui platou in stil traditional japonez .

PROBA 1 -TEHNICI DE PREGATIRE ( timp 40 min)

Materie prima disponibila

• somon

• biban

• creveti

• calcan

PROBA 2 - PREGATIREA UNUI PLATOU IN STIL TRADITIONAL JAPONEZ EDO-MAE

• "Nighri Zushi"

• "Maki Zushi"

• "Gunkan Maki"

Timp de preparare si pregatire 40 min -26 buc .

Nota : Se va puncta atat risipa alimentara cat si tinuta necorespunzatoare sau incompleta a concurentilor. Concurentii isi vor folosi propiile ustensile ( cutite si bamboomat-uri )

Premii

• Locul 1 obtine Cupa Campionatului National de Sushi, medalia locului I, Diploma si premii in obiecte oferite de catre partenerii competitiei.

• Locul 2 obtine, medalia locului II, Diploma si premii in obiecte oferite de catre partenerii competitiei.

• Locul 3 obtine, medalia locului III, Diploma si premii in obiecte oferite de catre partenerii competitiei.

Informații detaliate despre finala Cupei României la Sushi vor fi trimise candidaților care s-au calificat în finala Campionatul National de Sushi. Acestia vor fi inclusi intr-un grup de comunicare special creat pentru aceasta competitei.

Dorim mult succes tuturor candidatilor!