Recomandam: Rual AproBistro by Chef Laurentiu Hairadin

Grocerantul - un concept care a început ca o încercare a retailerilor de a atrage clienți pentru a-și face cumpărăturile într-un local care permitea să iei acasă produse gata gătite și proaspete, a ajuns să dea un anume avânt industriei HoReCa din Romania. Rual AproBistro, un bistro care și-a câștigat locul în preferințele oaspeților la un an de la deschidere, vine cu un background generos din industria alimentară, alimentat de pasiunea românilor pentru comfort food. Rual AproBistro s-a deschis pe strada Eminescu în urma unor procese ample de reamenajare a spațiului, cu un design care integrează perfect componenta de aprozar modern și cele câteva mese.

Chef-ul Laurențiu Hairadin, membru ANBCT Romania, marele câștigător al UniChef Cup în 2017 și câștigătorul locului 1 la recenta Gală “Chefi de România” la categoria Bistro, a lucrat în țară și în străinătate pentru a căpăta experiență, a-și cizela tehnica și a se căli la lucrul sub presiune. Pentru Rual, Laurențiu declară că a urmărit doar gustul, o simplitate complexă care pune accent pe tendințe și prospețimea materiilor prime de calitate.

Meniul de la Rual AproBistro este alcătuit din preparate care se încadrează într-un trendul Global Cuisine, cu un touch personal al lui Laurențiu. Meniul se ajustează în funcție de sezon și de materiile prime disponibile, iar Chef-ul declară că a lucrat intens 4-5 luni, experimentând și adaptând rețete pentru a reflecta varietatea din aprozar, pe lângă combinații inedite de gusturi și compatibilități.

De la ciorba de burtă la brânza feta, meniul Rual AproBistro oferă o varietate de preparate care satisfac toate gusturile. Dacă sunteți în căutarea unei experiențe autentice, nu trebuie să ratați supa de pui cu tăiței sau ciorba de legume. Pentru o experiență mai sofisticată, vă recomandăm pieptul de rață cu piure de cartofi dulci și sos de coacăze sau cartofi noi cu unt și ceapă verde. Bucătăria Rual AproBistro oferă, de asemenea, o varietate de preparate vegetariene, cum ar fi hummus-ul cu pâine naan și salata de quinoa.

Un alt aspect interesant al Rual AproBistro este că majoritatea ingredientelor folosite sunt produse în ferma deținută de companie. Aceasta este o dovadă a angajamentului lor față de utilizarea de materii prime de calitate și durabile și este, de asemenea, un mod de a sprijini economia locală

Chef Laurentiu Hairadin a facut parte si din echipa Nationala de Bucatari care a reprezentat Romania la Olimpiada culinara de la Stuttgart si de unde s-a intors cu o medalie de bronz.